Noi dell’azienda Sapori Antichi, da sempre cerchiamo di proporre
alla nostra clientela un paniere di
specialità
calabresi a Cicala quanto più ricco possibile. Tra queste, il Vino Cotto e il Balsaceto, prodotti entrambi che, così
come indicato dalle antiche ricette trafugate dai
nostri avi dal Monastero Cistercense di Santa Maria di Corazzo, rappresentano
l’ingrediente perfetto per ogni piatto. Il vino cotto è particolarmente
indicato per decotti, la preparazione di pasticceria secca o per guarnire frutta
e gelato. Il Balsaceto, invece, è un condimento a base di mosto cotto e aceto di
vino rosso, indicato per condire insalate, carni e pesce.